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Deshumidificación de los alimentos

El aire de las habitaciones no debe estar demasiado seco pero sobre todo no debe estar demasiado húmedo. Esto es válido especialmente para locales industriales y comerciales pero también para habitaciones de uso privado. Y es que un clima ambiental equilibrado es favorable tanto para la estructura de las edificaciones y los productos sensibles como para las personas. Por medio de deshumidificadores innovadores y de alta calidad Trotec ofrece la solución perfecta en materia de secado – ¡y lo hace en todos los sectores! Las unidades de secado modernas mantienen el contenido de agua en el aire a un nivel moderado, tal y como lo necesita el usuario.

  • Deshumidificación al llenar y embalar

    Al llenar y embalar en la producción química y farmacéutica hay que controlar exactamente la humedad del aire. El daño sería inmenso si los productos higroscópicos se aglutinaran, se pegaran y se redujera su caducidad. Con nuestros secadores de adsorción se puede climatizar de manera óptima esos procesos.

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  • Deshumidificación en la industria de carne

    En concreto en el procesamiento de carnes, lo más importante es asegurar la máxima higiene, puesto que sólo de esa forma se garantiza una buena calidad del producto. Por lo tanto, en el tratamiento de carnes las exigencias higiénicas son muy estrictas, especialmente en los almacenes frigoríficos donde se procesan en crudo. Sin embargo, es justamente en estos espacios donde las bajas temperaturas y...

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  • Deshumidificación en la maduración de carne

    La maduración en seco de la carne, a menudo referida en inglés como «Dry Aging», es un arte en sí mismo. Los amantes de la carne saben apreciar los procesos laboriosos y duraderos que se esconden tras la producción de carne de vacuno de buena calidad. No en vano, la carne de vacuno madurada en seco se considera la mejor carne de filete. Pero para su producción no basta con utilizar carne de vacuno...

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  • Deshumidificación en la cría de cerdos

    Una elevada humedad y las altas temperaturas constituyen condiciones climáticas muy poco agradables para los cerdos criados en explotaciones ganaderas. Será para cría o para cebo: el animal necesita en todo momento un clima óptimo que garantice su buena salud y asegure su productividad. Instalando deshumidificadores profesionales conseguirá temperaturas agradables y un aire menos viciado,...

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  • Regulación de la humedad en queserías

    La fase más importante en la producción de quesos se corresponde con la maduración del queso joven. En el caso de las variedades blandas, la maduración puede durar días o varias semanas, mientras que en los quesos de corte y los curados se prolonga durante varios meses e incluso años. En este proceso, el clima desempeña un papel clave a la hora de asegurar el buen desarrollo del queso y su calidad...

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  • Deshumidificación en la producción de dulces

    En las plantas de fabricación de dulces y chocolate, los deshumidificadores contribuyen a garantizar la calidad: aseguran que el aire ambiental esté secado a lo largo de toda la cadena productiva. Así, se pueden instalar sistemas de deshumidificación y los correspondientes aparatos de medición en todas las fases de la producción y en salas de cualquier tamaño. De esta forma se evitan los problemas...

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  • Túneles de congelación y almacenes de refrigeración

    La industria alimentaria se enfrenta a una paradoja: transformar el agua en hielo es por un lado el objetivo y sentido mismo de los túneles de congelación y almacenes de refrigeración y, por otro, la formación de hielo constituye un problema importante. Debido al hielo, la escarcha y el vaho que se acumulan en la infraestructura refrigerada de la producción pueden surgir complicaciones y averías...

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  • Deshumidificación en el supermercado

    En los supermercados hay diferentes secciones que exigen distintas condiciones climáticas. Por ejemplo, el área de verduras y frutas debe mantenerse a temperaturas constantemente bajas para que los productos se conserven frescos durante el mayor tiempo posible. En el mostrador de la carnicería y en la sección de congelados y productos en frío, la temperatura deberá estar ligeramente por encima o...

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